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Weitere Meldungen
Bücher
Gesund, einfach, familientauglich
In seiner „Jahreszeitenküche“ präsentiert Ben Kindler Rezepte, die sich auf das Wesentliche konzentrieren: gesund, einfach und familientauglich. Wenn Kindler kocht, geht er auf den...
Termine
Gföhl: Das Pop-up-Event ESSEN VOR ORT
Am 7. September 2024 feiert die Wagramer Kulinarik-Eventreihe ESSEN VOR ORT ihre Premiere im Waldviertel mit einem besonderen Pop-up-Event in Gföhl, das in Zusammenarbeit...
Desserts Rezepte
Ratzeputz: Süße Avocadocreme mit Erdbeeren
Nur reife Avocados schmecken wirklich gut. Die im Handel angebotenen Früchte sind meist noch unreif und müssen einige Tage nachreifen. Jetzt würden sie nur...
Maria Fanninger
Gutes Essen, gute Stimmung
Kürzlich durfte ich vor Veranstalterinnen und Veranstaltern aus dem Tagungs- und Kongresstourismus einen Vortrag über die Bedeutung von Essen in ihrer Branche halten. Ein...
Aus der Branche
Food-Trends 2024
Angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigeren Alternativen, erlebt die Pflanzenküche derzeit einen wahren Boom. Flexitarier, die ihren Fleischkonsum reduzieren, treiben diese Entwicklung maßgeblich...
Bücher
Wenig Zeit, viel Geschmack
Der Aufwand wird minimiert, der Geschmack maximiert. Klassische Gerichte präsentiert die Kochbuchautorin jeweils in fünf Variationen, ob mit Fleisch oder vegetarisch, exotisch gewürzt oder...
Mark Chad Lewis
So is(s) es …!
Sommerurlaub - zumindest für ein paar Tage zwischendurch. Angekommen im Sterne Resort ertappt man sich mit dem Prüfen und Scannen der zu erwartenden Serviceleistungen...
Studien
Wien: Starker Anstieg der Nächtigungen im Juni
Im Juni 2024 verzeichneten die Wiener Beherbergungsbetriebe einen Netto-Nächtigungsumsatz von 142,8 Millionen Euro, was einem Anstieg von 20% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Damit...
Aus der Branche
MODUL goes Paralympics: Kulinarische Botschafter für Österreich
Am 26. August 2024 beginnt das Team der Tourismusschulen MODUL seine wichtige Rolle als kulinarische Gastgeber im Österreich-Haus der Paralympics in Paris. In diesem...
Termine
Festspiele der Alpinen Küche: Ein kulinarisches Ereignis in Zell am See-Kaprun
Advertorial Am 30. September von 9:00 bis 17:00 Uhr lädt die Region Zell am See-Kaprun im Ferry Porsche Congress Center zu den 5. Festspielen der...
Termine
29. Restaurantwoche: Feiern Sie 15 Jahre Gourmetgenuss in Österreich
Von 02. bis 08. September 2024 findet die 29. Restaurantwoche in ganz Österreich statt. Diese besondere Eventreihe feiert ihr 15-jähriges Jubiläum und bietet eine...
Termine
Genuss und Abenteuer im Herzen der Dolomiten: Saus dl Altonn in Alta Badia
Vom 15. September bis zum 6. Oktober feiert Alta Badia mit der Initiative „Saus dl altonn – Herbstliche Köstlichkeiten“ die Vielfalt regionaler Produkte. Diese...
Termine
Der Weinherbst in Niederösterreich: Eine Feier der Reben und Genüsse
Der Weinherbst in Niederösterreich ist eine besondere Jahreszeit, die von September bis November gefeiert wird. Diese Periode spiegelt die kulturelle, landschaftliche und kulinarische Identität...
Termine
Sch-mäh-ckt! – Südtiroler Schnalstal feiert den traditionellen Schafabtrieb
Im malerischen Schnalstal, einem der ältesten Bergbauerntäler Südtirols, wird die Tradition der Transhumanz seit über 1.000 Jahren gepflegt. In einem jährlichen Spektakel treiben Hirten...
Getränke
Sake bringt frischen Wind in Österreichs Herbstküche
In den letzten Jahren hat die kulinarische Landschaft in Österreich eine bemerkenswerte Wandlung erfahren. Immer mehr Menschen sind bereit, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden und...
Hotellerie/Tourismus
Entdecken Sie die Vielfalt des Grödentals im Herbst
Val Gardena - Grödental begrüßt die Herbstsaison mit einem abwechslungsreichen Veranstaltungsangebot für alle Liebhaber von Genuss, Natur und Outdoor-Aktivitäten. Ein besonderes Highlight ist der...
Aus der Branche
Der Eis-Greissler: Sechs innovative Kaffee-Eiskreationen für den Sommer
Der Eis-Greissler begeistert ab sofort mit sechs einzigartigen Kaffee-Eisvariationen, inspiriert von klassischen Wiener Kaffeehausspezialitäten. Die Eissorte „Melange“ würdigt den traditionellen Wiener Kaffee, während der...
Hotellerie/Tourismus
Hüttenurlaub auf der Alm: Herbstkampagne „Zurück zu mir“
Der Herbst ist eine wunderbare Zeit für einen Urlaub auf einer österreichischen Alm. Die Kampagne „Zurück zu mir“ von Urlaub am Bauernhof lädt Gäste...
Personalia
Führungswechsel bei Lohberger GmbH: Hannes Kolb übernimmt die Geschäftsführung
Hannes Kolb wird am 1. September 2024 gemeinsam mit Frank Thüringer die Geschäftsführung der Lohberger GmbH übernehmen, einem führenden Anbieter von Großküchen, Herden und...
Promotion
Bereit für die Zukunft? FAFGA meets future 2024
Advertorial
Die Leitmesse für Gastronomie, Hotellerie und Design öffnet von 16. bis 18. September ihre Tore auf der Messe Innsbruck – und begeistert mit innovativen...
Wein/Schaumwein
Gastro-Rechnung einschicken und gewinnen
Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) lädt im August alle Liebhaber österreichischer Weine zu einem köstlichen Gewinnspiel ein. Bis zum 31. August 2024 können Teilnehmer...
Promotion
Wenn das Smartphone zum Bezahlterminal wird
Advertorial
Tap on Phone ist eine innovative Lösung, die es Händlern und Gastronomiebetrieben ermöglicht, Kartenzahlungen mit ihren eigenen Smartphones und Tablets zu akzeptieren – ganz...
Promotion
Das Hutschnbräu im Böhmischen Prater sucht einen neuen Betreiber
Advertorial
Die Geschichte begann 2019, als Ernst Hrabalek, ein Mann mit schönen Kindheitserinnerungen an den Böhmischen Prater, die Gelegenheit ergriff, eine größere Liegenschaft zu erwerben....
Tourismusregionen
Zukunftsprojekt „Mörwald Gutshof und Weinhandlung“
In Feuersbrunn am Wagram wurde der symbolische Spatenstich für das Projekt „Mörwald Gutshof und Weinhandlung“ gesetzt. Dieses visionäre Vorhaben, das ökologische und ökonomische Aspekte...
Grapos News
Nachhaltige Sommergefühle mit Eistees im Offenausschank
Advertorial
Jung und Alt lieben im Sommer Eistees, die in einem von der Kälte beschlagenen Glas eisgekühlt serviert werden. Für die Gastronomen sind Eistees echte...
Aktuelles
16.233 Smashburger an Swifties in Österreich
In den letzten Tagen hat sich Le Burger als wahrer Held für Taylor Swift-Fans in Österreich erwiesen. Anlässlich der unerwarteten Absage der Taylor Swift-Konzerte...
Vegan & Vegetarisch
Veganer Monat im Falkensteiner Stegersbach
Im malerischen Südburgenland, umgeben von sanften Hügeln und üppiger Natur, liegt das Falkensteiner Balance Resort Stegersbach – ein exklusives Adults-Only Wellnesshotel, das Gästem unvergleichliche...
Spirituosen
LIQUID MARKET Cocktail Festival kehrt zurück nach Wien
Das LIQUID MARKET Cocktail Festival kommt vom 5. bis 7. September 2024 zurück in die METAStadt Wien und verspricht ein außergewöhnliches Ereignis für Cocktail-Enthusiasten...
Tourismusregionen
Bauernherbst 2024: Tracht around the world
In wenigen Tagen eröffnet der Salzburger Bauernherbst 2024 in der malerischen Gemeinde Rauris seine Pforten. Was vor 29 Jahren als bescheidene Veranstaltung im Salzburger...
Bier
Sieben Mal Gold für Stiegl
Die Olympischen Spiele in der Welt des Bieres fanden erneut in London statt, wo wieder die Auszeichnungen für die besten Biere der Welt vergeben...
Hotellerie/Tourismus
Kulinarische Liebe im adults only Hotel: Kochkurse im Bergergut
Im idyllischen Dreiländereck von Mühlviertel, Böhmen und Bayern gelegen, ist das Genießerhotel Bergergut ein wahres Paradies für Feinschmecker und Ruhesuchende. Seit dem renommierten 3-Haubenkoch...
Bier
13-fach prämiert: Ottakringer Brauerei bei den World Beer Awards 2024
Die Ottakringer Brauerei aus Wien hat bei den World Beer Awards 2024 ein herausragendes Ergebnis erzielt: Mit insgesamt 13 Prämierungen, darunter drei Landessiege, setzt...
Food
Luftiges Geschmackserlebnis: Gase in der Gastronomie
Seit Jahrzehnten werden Gase in der Gastronomie eingesetzt, um Speisen und Getränke zu veredeln. Moderne Köche und Barkeeper nutzen diese unersetzlichen Werkzeuge, um Qualität,...
Aus der Branche
Neuer Geschäftsführer der Egger Getränke Gruppe
Klaus Schörghofer steigt mit September 2024 in die Geschäftsführung der Egger Getränke Gruppe ein, einem traditionsreichen österreichischen Familienunternehmen. Schörghofer wird gemeinsam mit Reinhard Grießler...
Termine
30 Jahre Almkäseolympiade in Galtür
Die Olympischen Spiele in Paris mögen zwar vorbei sein, doch die Almkäseolypmpiade steht gerade erst in den Startlöchern. Denn am 28. September 2024 wird...
Wein/Schaumwein
Wagram im Weritas: Eine Reise durch 15 Jahre Weinkultur und Herkunftsweine
Am 30. August 2024 öffnet die Gebietsvinothek Weritas in Kirchberg am Wagram erneut ihre Türen für ein ganz besonderes Ereignis: die jährliche Herkunftsweinverkostung „Wagram...
Studien
Durchschnittlich 650 Euro Urlaubsbudget pro Woche und Person
Die Ergebnisse der Umfrage der bank99, bei der 400 Personen teilnahmen, zeigen, dass die Österreicher im Urlaub rund 650 Euro pro Person und Woche...
Gemüse & Vegetarische Rezepte
Rezept: Gölles Himbeer-Dressing
Zutaten: 100g Himbeeren
Gölles Himbeer Essig
Kalt gepresstes Erdnussöl
Salz und grob gemahlener Pfeffer Zubereitung:
Für dieses erfrischende Himbeer-Dressing werden zuerst 100g Himbeeren sorgfältig püriert. Anschließend...
Kühltechnik
Effiziente Kühltechnik in der Gastronomie
Dabei sind strikte Hygienevorschriften einzuhalten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Gleichzeitig gewinnt die Nachhaltigkeit an Bedeutung, da moderne Kühlgeräte und einfache Maßnahmen wie der Austausch...
Bücher
Unkomplizierte Gerichte
In 120 Rezepten bringt das Autoren- Ehepaar Sam und Sam Clark aus dem Londoner Kult- Restaurant „Moro“ die Aromen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante...