Ab sofort wird S.Pellegrino im Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig als Mineralwasser angeboten. Die Kooperation umfasst darüber hinaus gemeinsame Kommunikationsmaßnahmen rund um Fine Dining und kulinarische Exzellenz.
Christian Bau zählt seit mehr als 20 Jahren zur Drei-Sterne-Spitze der deutschen Gastronomie. Mit seinem Restaurant Victor’s Fine Dining steht er für präzises Handwerk, einen hohen Qualitätsanspruch und eine eigenständige kulinarische Handschrift.
Fokus auf Nachwuchsförderung
Ein zentraler Bestandteil der Zusammenarbeit ist die Förderung junger Köche. Bau engagiert sich künftig auch im Rahmen der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026–27.
Beim deutsch-österreichischen Vorentscheid übernimmt er eine Jurorenrolle und bewertet gemeinsam mit Andreas Krolik, Julia A. Leitner, Martin Stopp und Nathalie Leblond die Signature Dishes der Teilnehmer.
Die Jury entscheidet, welches Nachwuchstalent sich für die nächste Phase des internationalen Wettbewerbs qualifiziert.
Mentoring und internationaler Austausch
Die S.Pellegrino Young Chef Academy wurde mit dem Ziel gegründet, junge Talente international zu vernetzen und ihnen Zugang zu erfahrenen Mentoren zu geben.
Für Bau ist dieser Austausch ein zentraler Bestandteil der Entwicklung junger Köche. Neben Technik und Geschmack gehe es vor allem darum, eine eigene Handschrift zu entwickeln und den Gast in den Mittelpunkt zu stellen.
„Wir kochen nicht für uns selbst oder irgendwelche Auszeichnungen, sondern als Dienstleister für Gäste“, betont Bau.
Gemeinsamer Auftritt in der Spitzengastronomie
Neben der Nachwuchsförderung sind weitere gemeinsame Aktivitäten geplant. Dazu zählen unter anderem Kommunikationsmaßnahmen rund um Spitzengastronomie und Genuss sowie eine Verlosung handsignierter Bücher von Christian Bau und seiner Frau Sarah.
Mit der Partnerschaft stärkt S.Pellegrino seine Präsenz in der internationalen Fine-Dining-Szene und verbindet Markenkommunikation gezielt mit Nachwuchsförderung.
KI korrigiert
