Wenn man in Chicago „auf ein Bier“ geht, ist es gar nicht so unwahrscheinlich, dass dieses Bier aus Salzburg kommt – ein auf Top-Bierbars spezialisierter Importeur macht es möglich. Und so gilt Stiegl Goldbräu etwa im von mir besonders geschätzten Maproom als hochgeschätzte Besonderheit: „All ingredients used in Goldbräu are sourced within Austria”, heißt es auf der Karte. Schaut man genauer hin, findet man in anderen amerikanischen Städten ebenfalls Biere aus Österreich – sie leisten einen nicht zu unterschätzenden Beitrag zur österreichischen Imagepflege.
Dieses Image kommt nicht von ungefähr: Österreich hat nicht nur unter Bierfreunden, sondern auch unter Brautechnikern einen hervorragenden Ruf. Und das wiederum hat Salzburg in den Fokus der Brauszene gerückt: Demnächst findet die Austrian Brewing Week mit gleich mehreren internationalen und nationalen Fachtagungen – von der European Brewing Convention bis zum Bund österreichischer Braumeister und Brauereitechniker – in Salzburg statt.
