Der auf Gastronomie und Bildung spezialisierte Trauner Verlag aus Österreich hat eine bedeutende internationale Auszeichnung erhalten. Im Rahmen der Frankfurter Buchmesse ehrte die Gastronomische Akademie Deutschlands das Buch “Schnell und gesund?! Birgit kocht’s” der Diätologin Birgit Kogler mit einer Silbermedaille. Dabei wurden nahezu 100 Genussbücher von über 30 Verlagen aus dem deutschsprachigen Raum zu diesem renommierten Wettbewerb eingereicht.
Besonderheiten des prämierten Buches
Das bemerkenswerte an dem ausgezeichneten Werk von Birgit Kogler ist, dass alle Anleitungen und Mengenangaben für eine einzelne Person ausgelegt sind und nach einem einheitlichen Prinzip funktionieren. “Es muss schnell gehen, aus nur wenigen, überall erhältlichen Zutaten bestehen, gesund soll es sein – und natürlich gut schmecken”, beschreibt die Autorin ihr Konzept.
Das Buch enthält etwa 60 Rezepte und richtet sich an Menschen, die sich bewusst und ausgewogen ernähren möchten, während sie zeit- und ressourcensparend kochen. Dies überzeugte auch die respektierte Jury der Gastronomischen Akademie Deutschlands: “Birgit Kogler zeigt eindrucksvoll, dass gesunde Küche auch schnell gehen kann.”
Vielfalt und Nachhaltigkeit in der Küche
Die Rezepte im Buch umfassen vielfältige Optionen für jeden Geschmack – vom gesunden Frühstück über Aufstriche, Salate, Suppen, schmackhafte Hauptgerichte bis hin zu süßen Desserts. Zudem thematisiert Kogler die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung, indem sie praktische Tipps und Beispiele bietet, wie Reste in weiteren Rezepten verarbeitet werden können.
Alle 60 Rezepte sind vegetarisch und lassen sich durch den Austausch einzelner Zutaten spielend leicht in vegane Varianten umwandeln. Nährwertangaben und Informationen zu Allergenen pro Portion ergänzen das Angebot. Somit ist dieses Buch besonders empfehlenswert für alle, die Genuss und Gesundheit beim Kochen verbinden möchten.
Mehr Infos zum Buch: www.trauner.at/schnell-und-gesund
