Andreas Ronken, Geschäftsführer des Schokoladenherstellers Ritter Sport, warnt vor weiter steigenden Preisen für Schokolade. „Wir erleben gerade eine Schokoladenkrise“, so Ronken im „t-online“. Ursache sind vor allem steigende Kakaopreise, die durch Klimaveränderungen in den Anbaugebieten getrieben werden. Tropenprodukte wie Kakao sind besonders vom Klimawandel betroffen, was erhebliche Risiken für die Versorgung bedeutet.
Preisdruck durch klimatische Herausforderungen
Ronken erklärt: „Wenn alle drei Jahre die Regenzeit ausfällt, steigen die Risiken.“ Infolge dessen habe sich der Kakaopreis innerhalb kurzer Zeit mehr als verdoppelt und liegt nun bei knapp 5500 Dollar (4680 Euro) pro Tonne. Dies führt zu spürbaren Preissteigerungen im Handel und einem Absatzrückgang von bis zu zehn Prozent.
Die psychologische Schmerzgrenze für Schokolade im Handel liege zwischen zwei und drei Euro pro Tafel. „Wir haben keine Wahl: Entweder kleinere Tafeln für denselben Preis oder höhere Preise. Wir setzen auf faire Preise und behalten die 100-Gramm-Tafel bei“, so Ronken.
Deutliche Preissteigerungen in Deutschland
Auch in Deutschland zeigen sich die Auswirkungen: Verbraucher mussten im Oktober 2025 im Schnitt 21,8 Prozent mehr für Schokolade zahlen als ein Jahr zuvor. Die klassische Schokoladentafel ist gar um 30,7 Prozent teurer geworden. Schokoriegel und andere Schoko-Produkte verteuerten sich um 16 Prozent, Pralinen um 22,1 Prozent. Kekse stiegen hingegen nur moderat um 1,7 Prozent.
Zur Einordnung: Die allgemeinen Verbraucherpreise stiegen in Deutschland um 2,3 Prozent, die Nahrungsmittelpreise um 1,3 Prozent innerhalb des gleichen Zeitraums.
Für die Gastronomie und Hotellerie zeigen diese Entwicklungen den steigenden Preisdruck bei Zutaten und Produkten. Betriebe sollten sich auf diese Herausforderungen einstellen, wobei nachhaltige Beschaffung und innovative Produktangebote mögliche Strategien sein können.
