Kaffee muss im Sommer nicht dampfend heiß aus der Tasse kommen. Eis, Tonic, Früchte, Lavendel oder Kokos bringen die Röstaromen ins kalte Glas. Der Österreichische Kaffeeverband zeigt gemeinsam mit seinen Mitgliedern, wie vielseitig Kaffee in der warmen Jahreszeit eingesetzt werden kann – vom schnellen Iced Coffee bis zum kleinen Cocktail-Moment.
Kaffee auf Eis
Espresso, Cold Brew oder Kaffeekonzentrat bilden die Basis, der Rest darf kreativ werden. Eis sorgt für die nötige Abkühlung, Früchte bringen Säure und Süße, Tonic für Kohlensäure und pflanzliche Drinks eröffnen weitere Möglichkeiten.
Dabei reicht die Bandbreite vom Klassiker Affogato bis zu Kreationen mit Mango, Orange, Pistazie oder Lavendel. Auch Alkohol findet seinen Platz – etwa im Cold Brew Mojito oder im Banana Split Espresso Martini.
„Sommerkaffee darf überraschen. Die Rezepte zeigen, wie unkompliziert aus vertrauten Röstaromen ein neues Geschmackserlebnis wird – mit Eis, Frucht, feiner Süße oder einem Hauch Kohlensäure“
Mag.a Tina Antonius, Geschäftsführerin des Österreichischen Kaffee- und Teeverbands
Für Mag. Marcel Löffler, Präsident des Österreichischen Kaffeeverbandes, bleibt dabei eines entscheidend:
„Ein guter Sommerdrink lässt dem Kaffee seine Hauptrolle. Ob Espresso, Cold Brew oder Kaffeekonzentrat: Das Aroma soll im Mix erkennbar bleiben.“
Von Espresso Tonic bis Mango Coconut Latte
Wie unterschiedlich Kaffee im Sommer interpretiert werden kann, zeigen die aktuellen Kreationen der Verbandsmitglieder. Tchibo setzt unter anderem auf Iced Coffee, Affogato und saisonale Varianten wie Iced Mango Coconut Latte oder Ube Latte.
Julius Meinl kombiniert Espresso mit Tonic, Zitrone und Ingwer. Bei J. Hornig wird Kaffee zur Cocktailzutat – etwa im Cold Brew Mojito oder Banana Split Espresso Martini.
Jacobs bringt mit dem Bumble Bee Coffee Espresso und Orangensaft zusammen. Oatly und Nespresso setzen auf pflanzliche Varianten, darunter einen Mango Coconut Latte. Coca-Cola HBC Österreich und Costa Coffee steuern mit Caffè Vergnano unter anderem einen Iced Honey & Lavender Latte und einen Iced Pistacchio Latte bei.
Sechs Sommerdrinks zum Ausprobieren
Espresso Tonic
Rezept: Julius Meinl
Zutaten: Eiswürfel, 100 ml Tonic Water, frische Zitrone, frischer Ingwer, 1 doppelter Espresso; optional Rosmarin.
Zubereitung: Eiswürfel und Tonic Water in ein Glas geben. Zitrone und Ingwer nach Geschmack hinzufügen. Den frisch zubereiteten doppelten Espresso langsam eingießen. Wer möchte, ergänzt einen Zweig Rosmarin.
Ob als schneller Iced Coffee, alkoholfreier Erfrischer oder sommerlicher Cocktail: Die aktuellen Kreationen zeigen, dass Kaffee im Sommer weit mehr kann als nur heiß serviert zu werden.
