Der Trend zum bewussten, alkoholfreien Genuss ist längst kein Nischenthema mehr, sondern gewinnt auch in der Gastronomie rasant an Bedeutung. Auf der diesjährigen Fachmesse „Alles für den GAST“ präsentierte Österreichs führende Privatbrauerei Stiegl eindrucksvoll, wie vielfältig alkoholfreier Genuss heute sein kann. Der Stiegl-Stand entwickelte sich zum Treffpunkt für Fachbesucher, die ihren Gästen hochwertige Alternativen ohne Alkohol bieten möchten.
„Echter Geschmack braucht keinen Alkohol“
Stiegl zeigte auf der Messe ein breites Angebot, das Genuss und Verantwortung miteinander verbindet. Vom charaktervollen Stiegl 0,0 % alkoholfrei über den beliebten Radler 0,0 % Zitrone bis hin zu erfrischenden Limonaden aus dem Zapfhahn. Die Salzburger Brauerei unterstrich ihre Botschaft: „Echter Geschmack braucht keinen Alkohol.“
Bereits 2012 legte Stiegl mit der Stiegl Sport-Weisse alkoholfrei den Grundstein für den heutigen Erfolg. Es folgte Stiegl-Freibier 0,0 %, das erste absolut alkoholfreie Bier der Brauerei, gebraut nach modernsten technologischen Standards und vollständig entalkoholisiert. Chefbraumeister Christian Pöpperl erklärt: „Die Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen hat das Kreativitätsniveau beim Brauen angehoben. Alkoholfreies Bier, das auch nach Bier schmeckt, braucht viel Know-how und Feingefühl.“ Gemeinsam mit seinem Team hat er die Rezeptur weiter verfeinert und im Frühjahr 2025 das neue Stiegl 0,0 % alkoholfrei auf den Markt gebracht, das nun filtriert und klar ist.
Trend zu 0,0 %
Dass Stiegl mit seinem Fokus den Zeitgeist trifft, zeigen auch aktuelle Zahlen. Laut einer Statista-Prognose wird der Konsum alkoholfreier Getränke im „Out of Home“-Bereich heuer ein Volumen von rund 250 Millionen Litern erreichen. Damit ist klar, der Trend zu 0,0 % bereichert nicht nur die Braukultur, sondern eröffnet der Gastronomie neue Chancen, Gästen genussvolle Vielfalt ohne Kompromisse zu bieten.
Für Gastronomen ist es entscheidend, auf diese Entwicklung zu reagieren und ein attraktives Angebot an alkoholfreien Getränken bereitzuhalten. Stiegl liefert hierfür nicht nur hochwertige Produkte, sondern auch die Bestätigung, dass bewusster Genuss ohne Alkohol ein fester Bestandteil der modernen Gastronomie geworden ist.
