Lebensmittelverschwendung hat erhebliche Folgen für das Klima. Der Verein „Land schafft Leben“ sensibilisiert dafür, wie jeder von uns durch bewussteren Umgang mit Lebensmitteln einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann.
Ausmaß der Lebensmittelverschwendung
Weltweit landen schätzungsweise 30 bis 40 Prozent der produzierten Lebensmittel im Müll. Dieser Verlust zieht nicht nur ethische Fragen nach sich, sondern ist auch ein bedeutender Faktor für die Klimaerwärmung. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette von der Landwirtschaft über die Verarbeitung bis zum Handel verursachen diese Abfälle klimaschädliche Treibhausgase. Tatsächlich stammen bis zu zehn Prozent aller globalen Treibhausgase aus Lebensmittelabfällen. Hannes Royer, Gründer von Land schafft Leben, betont, dass die Verantwortung für diese Verschwendung bei uns allen liegt, insbesondere in den privaten Haushalten, wo der Großteil des Mülls anfällt.
Wirtschaftliche und ökologische Auswirkungen
Statistisch gesehen wirft jede Person in Österreich jährlich rund 75 Kilogramm Lebensmittel weg, was einem Verlust von etwa 800 Euro pro Haushalt entspricht. Am meisten betroffen sind häufig Brot, Gebäck, Obst und Gemüse. Hier spielt das Bewusstsein für die Wertigkeit von Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Royer ermutigt die Menschen, ihre Einkäufe besser zu planen und die Lebensmittel entsprechend zu lagern, um so nicht nur der Umwelt, sondern auch dem eigenen Portemonnaie etwas Gutes zu tun.
Richtig mit Haltbarkeitsdaten umgehen
Ein häufiges Missverständnis betrifft das Mindesthaltbarkeitsdatum: Dieses gibt nicht an, wann ein Lebensmittel ungenießbar ist, sondern bis wann der Hersteller die optimalen Eigenschaften garantiert. Viele frische Produkte wie Milch und Eier können oft auch nach Ablauf dieses Datums noch bedenkenlos verzehrt werden. Um unnötige Abfälle zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Lebensmittel auf ihre Sinneseindrücke zu prüfen, anstatt blind auf das Datum zu vertrauen. Durch solche kleinen Änderungen im Alltag kann jeder Einzelne dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und somit aktiv für den Klimaschutz zu wirken.
Insgesamt ist es entscheidend, dass wir alle Verantwortung übernehmen. Indem wir bewusster mit Lebensmitteln umgehen, leisten wir einen Beitrag zur Reduktion von Treibhausgasemissionen und schützen gleichzeitig unseren Geldbeutel.
