Im Gespräch

„Ich will den Braumeistern künftig mehr Freiheiten geben“

20. November 2023

GASTRO: Hr. Böhm, wie hoch ist denn der Marktanteil der Brau Union derzeit in Österreich? Im Vorjahr lag der ja bei etwa 58 Prozent. Hans...

Im Gespräch

„Für manche Leute ist der Handel immer schuld“

17. November 2023

Gastro: Hr. Plotitza, vor wenigen Tagen wurde der Umbau des Standortes Salzburg zum „modernsten Metromarkt Österreichs“ abgeschlossen. Welche Standorte sind denn punkto Um-/Ausbau derzeit...

Im Gespräch

„Das ewige Schreien um Staatshilfen will ja in Wirklichkeit keiner“

19. Dezember 2022

Mario Pulker, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer, sprach zum Jahresrückblick mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über eine gespaltene Gastrobranche, die scheinheilige Saisonniersdiskussion und...

Im Gespräch

„Die Zeit der günstigen Gasthausbesuche ist vorbei“

30. August 2022

Mario Pulker, der Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, sprach mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über die aktuelle Stimmung in der Branche, notwendige...

Im Gespräch

„Die 22-Uhr-Sperrstunde war keinem Gast zu erklären“

15. Februar 2022

Der neue ÖHV-Präsident Walter Veit im GASTRO-Interview mit Clemens Kriegelstein über den Unsinn mancher Coronaregeln, schwarze Schafe bei der Lehrlingsausbildung und eine befürchtete Marktbereinigung...

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