Zutaten pro Portion:
1 Stange weißer Spargel
Spargelöl
Kaviar
Frische Blüten zur Dekoration
Für den Holunderblütenrahm:
1 l Schlagobers
ca. 100 g frische Holunderblüten
Fermentierter...
Da aber nur rund sechs Prozent des konsumierten Fisches in Österreich produziert werden, sind heimische Forelle, Saibling und Co. nur selten am Teller zu...
