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Kaviar

Vegane & Vegetarische Rezepte

Fein geschnittener Spargel mit Holunderblütenrahm, Kaviar & Blüten

2. Juli 2025

Zutaten pro Portion: 1 Stange weißer Spargel Spargelöl Kaviar Frische Blüten zur Dekoration Für den Holunderblütenrahm: 1 l Schlagobers ca. 100 g frische Holunderblüten Fermentierter...

Fisch & Meeresfrüchte

Gut geprüft: Fisch, Meeresfrüchte und Kaviar

15. Januar 2024

Da aber nur rund sechs Prozent des konsumierten Fisches in Österreich produziert werden, sind heimische Forelle, Saibling und Co. nur selten am Teller zu...

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GASTRO das Fachmagazin 01/26

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