Nach dem gestrigen Beschluss des Europäischen Parlaments zur Deregulierung der Gentechnik-Gesetzgebung kritisiert BIO AUSTRIA Obfrau Barbara Riegler die Aushöhlung der Transparenz und die Gefährdung...
In Großstädten ist es üblich, dass Menschen regelmäßig Fast Food-Ketten besuchen oder sich Essen nach Hause liefern lassen. Burger, Pizza und vor allem Gebackenes...
Beim 2. Stakeholder-Forum „Diversifizierung in der Landwirtschaft“ am 28. Mai 2026 in Linz tauschten sich Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und öffentlicher Beschaffung...
Der Eurovision Song Contest bietet Österreich eine einzigartige Bühne, um bäuerliche Qualitätsprodukte international zu präsentieren. Unter dem Motto „The Sound of Europe. The Taste...
Mautner Markhof wurde zum 16. Mal mit dem OekoBusiness Wien Preis ausgezeichnet. Seit 2010 engagiert sich das Unternehmen für Ressourceneffizienz und Umweltschutz. Durch Investitionen...
Die Vandemoortele NV hat im Geschäftsjahr 2025 trotz eines herausfordernden makroökonomischen Umfelds solide Finanzergebnisse erzielt und ihre führende Position in Europa weiter gefestigt. Der...
Die VIVATIS Holding AG, Österreichs führende Lebensmittelgruppe, hat im Geschäftsjahr 2025 ihren Umsatz um 83 Millionen Euro auf beeindruckende 1,43 Milliarden Euro gesteigert. Dies...
Die Lebensmittelbranche erlebt eine bedeutende Neuerung: Unilever und McCormick schließen sich zusammen und schaffen ein Unternehmen mit einem Wert von rund 65 Milliarden US-Dollar....
EIPRO, bekannt als Qualitätsgarant für Ei- und pflanzenbasierte Alternativprodukte, hat im Dezember 2025 erfolgreich die Zertifizierung nach dem ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften erhalten. Diese Auszeichnung...
Die Ergebnisse der aktuellen Restmüllanalyse für Niederösterreich sind alarmierend: Rund ein Viertel des Restmülls besteht aus biogenen Abfällen, davon landen pro Kopf jährlich etwa...
Fermentierte Lebensmittel erleben eine bemerkenswerte Renaissance und rücken zunehmend in den Fokus von Wissenschaft und Industrie. Vom 27. bis 30. Oktober 2025 versammelten sich...
Vor 90 Jahren gründete Toni Hilti in Schaan ein Unternehmen, das haltbare Lebensmittel für die Bevölkerung bereitstellen sollte. Aus der kleinen Konservenfabrik von 1935...
Mehr als 2.500 Besucher feierten gemeinsam mit der Landwirtschaftskammer Oberösterreich, der Dompfarre Linz und den bäuerlichen Direktvermarktern das Landeserntedankfest im und vor dem Linzer...
Im Ernährungsdschungel wechseln sich Lob und Kritik an Lebensmitteln oft ab. Die Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Professor Christian Sima räumen mit Halbwahrheiten auf und...
Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für Gesundheit und Wohlbefinden. Ernährungsexperten empfehlen, bestimmte Lebensmittel täglich zu konsumieren, um den Körper optimal mit wichtigen Nährstoffen zu...
Entzündungen sind natürliche Abwehrreaktionen des Körpers, die bei Verletzungen oder Infektionen helfen. Bleiben sie jedoch chronisch, können sie zu ernsthaften Erkrankungen führen. Eine gezielte...
Der gebürtige Pongauer begeistert auch mit fleischlosen Genüssen. Im Herbst 2019 hat er seine vierte Gault Millau-Haube erkocht.
Lange vor dem aktuellen Hype um vegan...
Im November 1993 wurde die Idee des rot-weiß-roten AMA-Gütesiegels erstmals der Öffentlichkeit präsentiert. Es wird von der Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (AMA-Marketing) vergeben und...
Die AMA-Marketing präsentierte jüngst die aktuellen Zahlen zum Bio-Markt in Österreich. Die Auswertung des Bio-Gesamtmarktes 2022 (Lebensmitteleinzelhandel, Direktvertrieb und Bio-Fachhandel, Gastronomie) ergab einen Umsatz...
Die Ware ist bestellt und geliefert. Und wird jetzt angesichts des österreichweiten Lockdowns nicht mehr (in der Menge) gebraucht? Gastronomiebetriebe, Kantinen und Caterer, die...
Er enthält reichlich Vitamine, wertvolle Fette, die das Herz schützen und leichtverdauliches Protein, kommt er aus dem Meer ist er auch ein guter Jodlieferant....
Das Wegwerfen von Lebensmittelresten ist ein absolutes No-Go. Meist handelt es sich dabei um vermeidbare Abfälle und um Lebensmittel und Gerichte, die noch vollkommen...
Regionalität wird in letzter Zeit nicht nur in immer mehr Gasthäusern und Restaurants großgeschrieben, sondern auch die heimische Regierung will bei den ihr unterstellten...
Drei von vier Österreichern wünschen sich laut aktuellen Befragungen eine Ausweitung des Angebots an regionalen Lebensmitteln. „Wir wollen dafür sorgen, dass in der Region...
Metro Österreich verstärkt das Engagement gegen Lebensmittelverschwendung. Ab 7. Juni können Lebensmittel in allen zwölf Metro Großmärkten auch per App gerettet werden: Die Zusammenarbeit...
Hartwig Kirner, Geschäftsführer von Fairtrade Österreich, im GASTRO-Interview über neue Kooperationen, die Auswirkungen von Corona und das steigende Interesse der Gastronomie an Fairtrade-Produkten.
GASTRO: Hr....
Die EU-Staaten haben aktuell einem Vorschlag der Europäischen Kommission zugestimmt, getrocknete Gelbe Mehlwürmer als neuartiges Lebensmittel in der EU zuzulassen. Dies ist die erste...
Die Verflechtung von Landwirtschaft, als Basis unserer Lebensmittel, mit dem Tourismus steht immer mehr im Vordergrund. Ein gedeihliches Miteinander ist oberste Priorität für die...
