Samstag - 14.02.2026
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StartSchlagwortePasta

Pasta

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Pasta richtig genießen

Gerade im Winter, wenn kurze Tage und wenig Sonnenschein das Gemüt verdüstern und manche Menschen lustlos oder gar depressiv reagieren, sind Nudelgerichte das Richtige....
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Studien

Mit Teilchenphysik zur optimalen Pasta

Ein internationales Forscherteam rund um den italienischen Physiker Andrea Scotti untersuchte mit Hilfe von Großforschungsanlagen wie Teilchenbeschleunigern und Neutronenquellen, was beim Kochen von Spaghetti...
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Pizza & Pasta

Pasta e Pizza!

Die Rede ist von Pizza und Pasta, die in ihrer Vielfalt zu Recht die Welt erobert haben. Doch es gibt nicht die typische Pizza...
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Aktuelles

10 Jahre L’Osteria Wien Hauptbahnhof: Eine Erfolgsgeschichte voller Amore für Pizza und Pasta

Die L'Osteria am Wiener Hauptbahnhof feiert 2024 ihr zehnjähriges Bestehen und blickt auf ein Jahrzehnt voller kulinarischer Erfolge und italienischer Gastfreundschaft zurück. Seit der...
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Bücher

Pasta und Basta

Ob Fusili alla Genovese aus Ligurien oder Engelshaar- Pasta aus Sizilien – mit diesem Kochbuch lässt es sich durch ganz Italien schlemmen. Der Klassiker...
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Pizza & Pasta Rezepte

Ratzeputz: Pasta mit Grünkohl

Resteküche liegt zwar im Trend, aber bestimmte Gerichte wie Grenadiermarsch oder Schinkenfleckerl finden sich nur mehr selten auf der Speisekarte. Gerade bei Braten aller...
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Aktuelles

Pasta RUMMO erobert Österreich

Ein Italienurlaub im Sommer ist für viele Österreicher unvergesslich, vor allem aufgrund der köstlichen Pasta-Rezepte, die sie auch zu Hause mit Freunden genießen können....
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Aktuelles

Sören Herzig wird Barilla Al Bronzo-Botschafter

Barilla bietet Pasta mit seiner „Al Bronzo“-Range eine neue Bühne und setzt gemeinsam mit Haubenkoch Sören Herzig in Wien den Startschuss für eine besondere...
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Aktuelles

Bei Vapiano kreieren Gäste und Mitarbeiter Rezepte

Die für ihre Pizza- und Pasta-Kreationen bekannte Systemgastronomiekette Vapiano hat im vergangenen Sommer einen Online-Pasta-Konfigurators initiiert, mit dessen Hilfe man seine Wünsche kreativ zusammenführen...
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Messen

Pasta- und Fisch-Kaiser gesucht

Im Vorfeld der „Ab Hof“-Messe in Wieselburg (03.-06. März 2023) wieder die verschiedenen Produktprämierungen durchgeführt, u.a. werden der „Pasta-Kaiser 2023“ und der „Fisch-Kaiser“ 2023“...
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Food

Die Nudel unter der Lupe

L’Osteria ist ein Franchise-Konzept mit Geschichte. Seit 1999 hat man sich hier der Pasta verschrieben – und dem italienischen Lebensgefühl. Mittlerweile ist die Kette in...
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Food

Pasta vom Feinsten

Pasta selber machen liegt genauso im Trend, wie handwerklich gut gemachte Pasta vom kleinen Produzenten zu kaufen. Dabei sollte es nicht um unterschiedliche Formen, sondern...
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Food

Pasta-Umfrage: Österreich mag es klassisch

Am Anfang jeder Pasta-Zubereitung steht die Wahl der passenden Nudeln: Mit 40,2 % liegen Spaghetti dabei ganz vorne. Auch Lasagne (17,6 %) und Penne...
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Food

Barilla präsentiert neue Premium Pasta „Al Bronzo“

Industriell hergestellte Nudeln werden heute meist durch Kunststoffformen gepresst, wodurch die Pasta außen sehr glatt wird. Traditionell wurden früher allerdings Formen aus Bronze verwendet,...
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Hotellerie/Tourismus

Palmen, Pasta & Polenta

Willkommen Mit unserer aktuellen Berichterstattung aus Südtirol geben wir unseren Lesern Einblick in ein Land voller Versuchungen und heißen mit dieser Hommage auch unsere neuen...
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Food

Pasta, Pasta e Pasta!

Für uns Europäer ist die Pasta aber italienisch, da unser Nachbarland eine ganz besondere Beziehung zur Nudel hat und viele Rezepte und Variationen kennt....
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Pizza & Pasta Rezepte

Sommerliche Pasta mit Muscheln

Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 1 kg geputzte Miesmuscheln in der Schale (frisch oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel 1 Karotte 1 halbe Fenchelknolle ...
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Ethnofood

Richtig gute Pasta

Pasta wurde (wenn nicht in China), dann auf Sizilien erfunden – vermutlich von Arabern. Pasta wird aus Hartweizengrieß hergestellt. Dafür herrschten auf Sizilien ideale...
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GASTRO das Fachmagazin 01/26

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