Am 6. Oktober wurde die Tourismusschule Klessheim in Salzburg zum Schauplatz kulinarischer Innovation: Beim Finale des Nachwuchswettbewerbs „Taste of Tomorrow 2025 – powered by Chefs Culinar“ präsentierten acht junge Nachwuchsköche aus Österreich und Deutschland ihre Vision einer modernen, nachhaltigen und genussvollen Küche.
Aus 86 Einreichungen konnten sich die besten Talente durchsetzen und ihre Kreationen vor einer hochkarätigen Jury servieren. Bewertet wurden Geschmack, Technik und Präsentation von Spitzenköchen wie Andreas Senn, Mike Süsser, Didi Maier, Hannes Müller und Lukas Kienbauer. Begleitet wurden die Finalisten während der vierstündigen Challenge von den Mentoren Harald Irka und Vroni Lutz.
Leidenschaft als Antrieb
„Mit Taste of Tomorrow wollen wir ein Zeichen für die Branche setzen und Nachwuchsköche ermutigen, ihrer Leidenschaft zu folgen“, erklärte Initiatorin Alexandra Gorsche. Auch Jury-Mitglied Mike Süsser lobte das Engagement: „Alle, die heute am Start waren, haben gewonnen – weil sie Mut gezeigt haben.“
- Platz 1 ging an Josef Leitner (Hotel Berghof, St. Johann im Pongau) mit Saibling – Süße Sünde im Kalamansi/Kürbis Rausch.
- Platz 2 belegte Céline Lustig (Die Zwoa Weinviertla) mit Kürbis trifft Ziegenkäse.
- Platz 3 Catharina Feuchtmayr (Gasthof zur Sonne, Deutschland) mit einer modernen Rösti-Kreation.
Förderung für die Gastronomie von morgen
Neben Gewürzboxen, Hotelaufenthalten und Workshops erhielten die Gewinner als Hauptpreis die Teilnahme an der CHEFS VALUE Hotel-Concepttour Wien 2026 – inklusive Auftritt auf der Bühne der „Next Generation Küche“ auf der „Alles für den Gast 2025“.
„Taste of Tomorrow“ zeigt, wie Nachwuchsköche mit Mut, Präzision und Persönlichkeit die Zukunft der Gastronomie formen. Der Wettbewerb steht für echte Nachwuchsförderung – und für die Leidenschaft, die das Handwerk am Leben hält.
