Unter dem Motto „Vienna Bites. Küche. Kultur. Charakter.“ widmet der WienTourismus das kommende Jahr dem Thema Kulinarik. Als Auftakt dazu lud der WienTourismus den Hamburger Starkoch Tim Mälzer für die neueste Folge der Kulinarik-Youtube-Serie „Hungry for More“ nach Wien ein. Gemeinsam mit „Hungry for More“-Host und Guide-Michelin-Koch Lukas Mraz erkundete Mälzer im Oktober die gastronomische Vielfalt der Stadt.
Wien: Einzigartige Kulinarik als Reisemotiv
Kulinarik gewinnt als Reisemotiv immer mehr an Bedeutung und ist neben Kunst und Kultur ein zentraler Grund, Wien zu besuchen. Die Wiener Küche prägt maßgeblich die Identität und Atmosphäre der Stadt. Als einzige Stadt der Welt ist Wien Namensgeberin dieses eigenständigen Speisenstils, der Wiener Küche, eine Ethno-Küche, beeinflusst von den multikulturellen Einflüssen der Länder der ehemaligen Donaumonarchie. Die vierte Staffel von „Hungry for More“ widmet sich 2026 dieser einzigartigen Küche.
Norbert Kettner, Geschäftsführer des WienTourismus, betont die Bandbreite des Angebots: „Mit unserer Serie ‚Hungry for More‘ richten wir die Scheinwerfer auf Wiens kulinarische Opulenz – und zwar in jeder Preisklasse. Ob Spitzengastronomie – aktuell sind 14 Wiener Betriebe mit den begehrten Guide Michelin Sternen ausgezeichnet – oder Wiener Würstelstand: Die Wiener Küche steht für eine kulinarische Bandbreite, die wir im Kulinarik-Themenjahr 2026 möglichst breit abbilden werden.“
„Die Wiener Küche ist eine großzügige Küche“
Tim Mälzer
Tim Mälzer zeigte sich begeistert von der Wiener Kulinarik: „Die Wiener Küche ist eine großzügige Küche. Sie löst in mir ein Gefühl des Wohlfühlens und der Vertrautheit aus. Analytisch gesprochen ist sie sehr produktbezogen, verwendet Gewürze sparsamer als anderswo, ist aber schon aus der Geschichte des Landes heraus von einem enorm breiten Spektrum geprägt. Schon die Ur-Wienerische Küche stellt bereits ein Crossover multikultureller Einflüsse dar. Die Wiener haben aus all dem das Beste herausgepickt.“
Lukas Mraz, Sternekoch und „Hungry for More“-Host, hebt die Besonderheit des Wiener Wirtshauses hervor: „Mit dem Wiener Wirtshaus haben wir etwas, das es nicht in vielen Kulturen gibt: einen Ort, an dem alle Altersstufen, alle Gesellschaftsschichten zum Austausch aufeinandertreffen, Diskussionen führen und wo Du eine vergleichsweise günstige, dabei aber äußerst gute Küche bekommst.“
Die Folge mit Tim Mälzer und Lukas Mraz erscheint Anfang 2026 als Auftakt des kulinarischen Themenjahres „Vienna Bites“. Alle Informationen dazu finden Sie bereits jetzt auf der Website viennabites.wien.info. Für die Gastronomie in Wien bedeutet dieses Themenjahr eine hervorragende Gelegenheit, die eigene Vielfalt und Qualität einem internationalen Publikum zu präsentieren und von der erhöhten Aufmerksamkeit zu profitieren.
