Die Transformation von Transgourmet Österreich spiegelt den strukturellen Wandel der gesamten Branche wider. Von der Lochkarte zum humanoiden Roboter hat sich die Geschwindigkeit der Veränderung vervielfacht. Heute sind nahezu alle zentralen Prozesse digitalisiert, und IT-Know-how gilt als unverzichtbare Kernkompetenz im Management.
Wachstum und Fokussierung auf Gastronomie und Hotellerie
Transgourmet hat seine Standorte von 6 auf 18 ausgebaut und die Mitarbeiterzahl von 576 auf 2.200 erhöht. Der Umsatz stieg von 216 Millionen auf 910 Millionen Euro. Die Entscheidung, sich auf die Gastronomie zu konzentrieren, fiel 2002 und hat sich als goldrichtig erwiesen. Der Gastronomieanteil am Umsatz stieg von 55 Prozent auf etwa 85 Prozent.
Digitale Bestellungen und effiziente Logistik
Der überwiegende Teil der Bestellungen, rund 80 Prozent, erfolgt digital über Webshop- oder EDI-Systeme. Der Zustellanteil stieg von 22 Prozent auf 72 Prozent, und die Anzahl der LKWs erhöhte sich von 40 auf über 300 eigene Fahrzeuge.
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