Advertorial
Vom 12. bis 14. September 2025 verwandelt sich die Marx Halle in Wien erneut in den zentralen Treffpunkt der internationalen Kaffeeszene. Das 11. Vienna Coffee Festival zeigt, dass Kaffee weit mehr ist als nur ein Getränk – er ist ein Statement, ein Handwerk sowie ein soziales und kulturelles Ereignis. Besucher erleben drei Tage voller Impulse, Innovationen und intensiver Aromen. Das Festival widmet sich dem Kaffee als globalem Kulturgut, mit einem vielfältigen Programm aus Verkostungen, Vorträgen, Musik, Wettbewerben und Workshops. Veranstalter Günther Gapp betont:
„Heute zählt nicht nur der Geschmack, sondern Haltung, Gesundheit und der ästhetische Anspruch.“
Nachhaltigkeit und neue Inhalte im Fokus
Das Festival präsentiert sich 2025 mit einem komplett überarbeiteten Messebereich. Weg von Palettenbauten hin zu nachhaltig gefertigten, wiederverwendbaren Ausstellungselementen. Neben internationalen Röstereien stehen vor allem die Themen Fermentation, Gesundheit, Kaffeepreis und Bildung im Mittelpunkt. „Bildung ist für uns ein zentrales Anliegen. Workshops, Wettbewerbe und Vorträge sind kein Beiwerk – sie sind das Herzstück des Festivals“, erklärt Gapp. Besonders die Kaffee-Fermentation wird mit wissenschaftlich fundierten Vorträgen und Expertenbeiträgen intensiv beleuchtet.
Wettbewerbe und neue Perspektiven auf Specialty Coffee
Oliver Goetz, Vorstandsmitglied der Specialty Coffee Association Austria, hebt den Bildungsauftrag hervor und kündigt hochkarätige Wettbewerbe an: „Es wird einen Barista- und einen Latte-Art-Contest geben, bei denen die Teilnehmer in kurzer Zeit geforderte Aufgaben umsetzen müssen – zwei Disziplinen, die Präzision, Kreativität und Sensorik auf Top-Niveau fordern.“ Zudem wandelt sich der Begriff „Specialty Coffee“. Goetz erklärt: „Statt starrer Punktesysteme rücken nun sensorische Attribute, Transparenz und Erlebnisqualität stärker in den Mittelpunkt. Es geht um Charakter, nicht nur um Bewertung.“
Globale Trends und soziale Verantwortung
Martin Wölfl, Geschäftsführer von Wildkaffee 2.0 Österreich und Weltmeister im Kaffeebrühen 2024, berichtet über seine Reisen in 21 Länder und bringt neue Fermentationsansätze, Rohkaffees sowie ein Sozialprojekt für Kleinbauern mit. „Wir wollen nicht nur Kaffee transportieren, sondern auch Perspektiven. Es geht darum, Wissen zu teilen, Bewusstsein zu schaffen und Netzwerke aufzubauen, die wirken – bis zur Pflanze.“ Neben Kaffee werden auch Matcha und Chai als wachsende Trends vorgestellt. Erstmals wird zudem der Einsatz von Künstlicher Intelligenz in der Gastronomie thematisiert, ein Feld, das die Kaffeezubereitung der Zukunft maßgeblich verändern könnte.
