Die renommierte Weinbauschule Krems setzt mit der Eröffnung einer neuen Schnapsbrennerei einen wichtigen Meilenstein. Die Verbindung von alter bäuerlicher Handwerkskunst mit modernster Technik schafft beste Voraussetzungen für eine hochwertige Ausbildung im Bereich Edelbrandherstellung.
Bildung und Handwerk Hand in Hand
Bildungs-Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister betont die Bedeutung der neuen Anlage: „Die Brennerei ist weit mehr als eine technische Investition. Sie ist ein klares Bekenntnis zur Qualität in der Ausbildung – alte Handwerkskunst trifft hier auf moderne Technik.“ Die engagierten Lehrkräfte und Mitarbeiter der Fachschule Krems führen die Tradition des Schnapsbrennens mit Leidenschaft und auf hohem Niveau weiter.
Ausbildung auf höchstem Niveau
Direktor Dieter Faltl erklärt: „Die neue Brennerei verbindet das Wissen erfahrener Lehrkräfte und Brennmeister mit zeitgemäßer Technik. Für die Schülerinnen und Schüler bedeutet das eine Ausbildung auf allerhöchstem Niveau.“ Brennmeister Christian Engel erläutert die Herstellung hochwertiger Edelbrände: „Edelbrände dürfen keine Zusatzstoffe enthalten. Das Aroma der Frucht muss beim Brennen möglichst intensiv erhalten bleiben.“ Die Qualität beginnt bereits bei der Auswahl reifer, hochwertiger Früchte, die direkt auf dem Schulgelände wachsen – ein Beispiel für authentische und regionale Produktion.
