Die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür, und immer mehr Wiener Haushalte planen ihre Festlichkeiten in Wirtshäusern und Restaurants. Thomas Peschta, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien, bestätigt diesen Trend: „Man gönnt es sich, die eigene Küche kalt zu lassen und sich den Abwasch zu ersparen – und feiert genussvoll und entspannt in der Gastronomie.“ Die Reservierungslage gibt den Gastronomen recht, denn knapp die Hälfte der offenen Lokale ist bereits sehr gut gebucht.
Trend zu Weihnachten im Lokal setzt sich fort
Eine aktuelle Umfrage unter den Wiener Gastrobetreibern bestätigt den Trend zu Weihnachten im Lokal: Zwei Drittel haben an zumindest einem der Feiertage geöffnet, ein Fünftel der Wiener Gastronomen sperrt heuer auch am Heiligen Abend auf. Peschta erklärt: „Der Großteil davon sind natürlich Gasthäuser und Restaurants, aber es sind auch einige Kaffeehäuser, die ihren Gästen eine Alternative zu den eigenen vier Wänden bieten – und Gesellschaft obendrein.“ Der beliebteste Öffnungstag ist der Stephanitag mit mehr als einem Drittel an geöffneten Betrieben, gefolgt von Silvester und dem Dreikönigstag mit jeweils 30 Prozent.
Wirtschaftliche Gründe für Öffnung oder Schließung
Peschta weist darauf hin, dass der Hauptbeweggrund für die Öffnung oder das Gesperrt-Halten an den Feiertagen die wirtschaftliche Lage ist. Einige Betriebe nutzen die Betriebssperre, um Urlaube abzubauen, während andere offenhalten, um die Bilanz zum Jahresende zu verbessern. Da viele Lokale geschlossen bleiben, zahlt es sich für die geöffneten Betriebe aus, auch bei einer niedrigeren Gesamtzahl an Gästen.
Für die Gastronomie in Wien bedeutet dieser Trend eine wichtige Chance, die Umsätze in der festlichen Zeit zu steigern und den Gästen ein besonderes Weihnachtserlebnis zu bieten.
