Der Wiener Opernball, das gesellschaftliche Highlight der Ballsaison, lockt über 5.000 nationale und internationale Gäste in die ehrwürdigen Gemäuer der Wiener Staatsoper. Neben glamourösem Ambiente und prominenten Gästen steht auch die kulinarische Vielfalt Österreichs im Mittelpunkt.
Spitzenweine aus den besten Regionen
Das Weingut Kerschbaum aus dem Burgenland bringt mit der Cuvée Opera und Impresario kraftvolle und harmonische Weine auf den Ball. Weitere renommierte Winzer sind Mayer am Pfarrplatz mit Wiener Gemischtem Satz DAC, Sattlerhof mit Sauvignon Blanc Gamlitz, Bernhard Ott mit seinem „Der Ott“ und das Weingut Hirtzberger aus der Wachau. Das Kamptaler Weingut Schloss Gobelsburg sorgt mit seinen Sekten für sprudelnde Highlights, während die Ottakringer Brauerei Wiens größte Privatbrauerei am Ball repräsentiert.
Kulinarische Highlights von Hauben- und Spitzenköchen
Das Steirereck serviert mit dem „Hausschwein im Ballkleid“ ein außergewöhnliches Gericht, das mit rotem Paprika eine festliche Robe erhält. Haubenkoch Josef Floh setzt auf radikale Nachhaltigkeit mit Gerichten wie Krautrouladen mit „Chilimanscharo“. Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher präsentiert imperiale Kärntner Nudeln mit brauner Butter und Perigord Trüffel sowie eine vegetarische Alternative mit mariniertem Wintergemüse.
Nachhaltigkeit als Leitmotiv
Der Wiener Opernball ist 2026 als Green Event zertifiziert und erfüllt die strengen Kriterien des Österreichischen Umweltzeichens. Rund 80 Prozent der angebotenen Speisen stammen aus biologischer und regionaler Herkunft. Das nachhaltige Engagement zeigt, dass Tradition und ökologische Verantwortung Hand in Hand gehen können.
