Bier gehört ins Wirtshaus – ob für sich getrunken, als Aperitif oder als perfekter Begleiter zu vielen Speisen der klassischen und modernen Wirtshausküche. Deshalb vergibt der Lokal-Guide „Wirtshausführer“ gemeinsam mit der Stieglbrauerei zu Salzburg, seit mittlerweile 23 Jahren – in allen Bundesländern und in Südtirol – die Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt“ an jene Gastronomen, die sich in ihren Betrieben ganz besonders um die Pflege der Bierkultur bemühen. Die Bewertung durch die Jury erfolgt nach Kriterien wie Zapf- und Glaskultur, Service und kulinarisches Know-how rund ums Bier. Beurteilt wird auch, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, und ob Bier auch beim Kochen Verwendung findet.

Für Stiegl-Eigentümer Dr. Heinrich Dieter Kiener sind die Auszeichnungen ein wichtiges Zeichen der Wertschätzung an die Gastgeber des Landes: „Mit diesen Auszeichnungen möchten wir die Gastwirtinnen und Gastwirte ganz bewusst vor den Vorhang holen und ihnen für ihren Einsatz zum Erhalt der Wirtshauskultur danken. Aufgrund der aktuellen Situation gibt es für die gesamte Branche nach wie vor viele Herausforderungen zu bewältigen.“ Auch die Herausgeber des Wirtshausführers, Renate Wagner-Wittula sowie Elisabeth und Klaus Egle bringen es klar auf den Punkt: „Der Wirtshausführer ist seit jeher als Positiv-Guide konzipiert, der Mut machen und Betriebe zeigen soll, die mit gutem Beispiel vorangehen und Vorbildwirkung für andere haben. Die Bierwirte, die wir gemeinsam mit Stiegl auszeichnen, sind genau solche Betriebe – innovativ und qualitätsbewusst.“

Wirtshausführer Bierwirte in neun Bundesländern & Südtirol

Als „Wirtshausführer Bierwirte 2024“ wurden ausgezeichnet:

• Rudolf Durstmüller von „Rudolfs Gastwirtschaft“ (Wien)
• Roman Bartl vom Restaurant „derBARTL“ (Hadersdorf a. Kamp/Niederösterreich)
• Johann Kappel vom „Gasthof Kappel“ (Weißenbachl/Burgenland)
• Alexander Wösner vom „Gasthof Wösner“ (Münzkirchen/Oberösterreich)
• Fabian Ganglbauer und Julia Pitisciuc vom Gasthof „Zloam Wirt“ (Grundlsee/Steiermark)
• Martin Deixelberger und Paulina Premitzer vom „Gasthof Deixelberger“ (Prebl/Kärnten)
• Alexandra Fritzenwanker und Manuela Loipold vom „Berghotel Hauserbauer“ (Dorfgastein/Salzburg)
• Patrik und Christiane Schroll vom Restaurant „Seefeldstub‘n“ (Kirchberg/Tirol)
• Waltraud und Gregor Hoch vom „Hotel Sonnenburg“ (Lech/Vorarlberg) sowie
• Daniel Volcan von der Bar Gelateria-Pasticceria „Manfredo“ (Branzoll/Südtirol)

Info: www.wirtshausfuehrer.at