Die Obleute der gastgewerblichen Verbände in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) unterstreichen im Zuge der aktuellen Kollektivvertragsverhandlungen die Bedeutung wirtschaftlicher Realitäten. Trotz deutlicher Lohnerhöhungen in den vergangenen Jahren und umfassender struktureller Verbesserungen für Beschäftigte stehen viele Betriebe in Hotellerie und Gastronomie unter erheblichem wirtschaftlichen Druck.
Kosten steigen, Ergebnisse bleiben unter Druck
Die operativen Ergebnisse der Branche sind angespannt. Umsatzsteigerungen sind vielfach kostengetrieben und führen nicht zu besseren Margen. Prognosen unabhängiger Institutionen bestätigen die herausfordernde gesamtwirtschaftliche Lage, die durch geopolitische Unsicherheiten weiter verschärft wird.
Rückläufige Nachfrage aus Fernmärkten und verändertes Gästeverhalten
Insbesondere im internationalen Geschäft zeigen sich deutliche Rückgänge, vor allem aus Asien. Flugverbindungen sind teurer und eingeschränkt, was die Nachfrage zusätzlich belastet. Der Rückzug einiger Airlines aus Wien führt zu spürbaren Einbußen bei den Gästezahlen.
Die Stadthotellerie spürt diese Entwicklung besonders stark: In Wien sinken Auslastung und Preise um rund 15 Prozent, was vor allem international ausgerichtete und gehobene Betriebe betrifft. Auch in der Gastronomie zeigt sich ein verändertes Konsumverhalten: Heimische Gäste gehen seltener auswärts essen und geben weniger aus, was vor allem kleine Betriebe stark belastet.
Verantwortung für nachhaltige Lösungen
Vor diesem Hintergrund ziehen die Arbeitgeber eine klare Grenze: Wirtschaftliche Tragfähigkeit ist die Basis für alle Verhandlungen. Wunschdenken ersetzt keine solide Grundlage. Entscheidend sind Lösungen, die langfristig Bestand haben und sowohl Betriebe als auch Beschäftigte sichern.
