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Die Agrarmarketing Tirol ehrt erneut herausragende Hotellerie- und Gastronomiebetriebe sowie Großküchen mit der „Bewusst Tirol“ Münze. Diese Auszeichnung wird an Betriebe verliehen, die sich...

Gemüse & Vegetarische Rezepte

Topinamburchips

5. November 2024

Zutaten: feste, große Knollen nach Bedarf Pflanzenöl zum Frittieren Salz Zubereitung: Gemüse sehr sauber waschen, Knollen in 1 bis maximal 2 mm dicke Scheiben schneiden...

Messen

Branchentreff mit neuen Impulsen

5. November 2024

Herr Kribus, die Salzburger Messegesellschaft ist ab heuer Ausrichter für die Leitmesse im Gastronomiebereich“. Was wird sich ändern und wird sich merkbar was ändern? Wir...

Bücher

Wien der 1920er

5. November 2024

Ein Notizbuch aus den 1920er Jahren erzählt eine große Geschichte. Darin notiert die Zuckerbäckerin Therese Schulz ihre Rezepte, mit denen sie die Gäste des...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Genießen mit den Jahreszeiten

5. November 2024

Wer durch den Supermarkt oder Wochenmärkte schlendert, hat den Eindruck, dass jedes Obst und Gemüse das ganze Jahr über Saison hat. Jahreszeiten lassen sich...

Promotion

Weinviertel DAC Reserve & Große Reserve: Jetzt ist der perfekte Moment für einzigartigen Genuss!

5. November 2024

Advertorial Die Weinviertel DAC Reserven sind der Schlüssel zu beeindruckenden kulinarischen Erlebnissen. Mit ihrer Vielschichtigkeit und dem individuellen Ausdruck der Weinviertler Winzerinnen und Winzer machen...

Personalia

Neuer Leiter für Digitalisierung und Innovation bei Österreich Werbung

4. November 2024

Ab dem 1. November 2024 übernimmt Stefan Kreppel die Leitung der Stabsstelle Digitalisierung, Innovation und Strategie bei der Österreich Werbung. Mit diesem Schritt wird...

Wein/Schaumwein

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 und der Ruinart Sommelier Challenge

4. November 2024

Maison Ruinart hat mit dem Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 einen herausragenden Jahrgang vorgestellt, der durch eine außergewöhnlich späte Ernte und innovative Reifungsmethoden...

Sanitär

„Exklusives Bad- und WC-Design ist heute Voraussetzung“

4. November 2024

GASTRO: Hr. Kegele, Sie haben soeben Ihr Hotel Mondschein am Arlberg renoviert. Wie oft müssen denn speziell Bad und WC erneuert werden? Markus Kegele: Wir...

Fleisch

Martinigansl: Rund zwei Drittel der Gänse aus dem Ausland

4. November 2024

Die traditionelle österreichische Speise des Martinigansls erfreut sich großer Beliebtheit und wird jährlich von vielen genossen. Mit einem Verbrauch von rund 1.300 Tonnen Gänsefleisch...

Green Future

Lebensraumstrategie für nachhaltigen Tourismus

4. November 2024

Mit einem klaren Fokus auf die Erhaltung der Lebensqualität in touristischen Regionen arbeitet das Netzwerk an einer zukunftsfähigen Gestaltung des österreichischen Tourismus. Im Rahmen...

Messen

„Alles für den Gast“ 2024: Highlights für Profis

4. November 2024

Die „Alles für den Gast“ in Salzburg ist das zentrale Event für die Gastronomie und Hotellerie im Donau-Alpen-Adria- Raum. Vom 9. bis 13. November...

Nachhaltigkeit

Oatly und Café Landtmann: Milchfreier Tag am 8. November

4. November 2024

Das Café Landtmann, eine der bekanntesten Institutionen Wiens, bringt mit Oatly die Zukunft des Kaffeehauses auf den Tisch. Am 8. November 2024 haben Gäste...

Bücher

Zum Inspirieren

4. November 2024

Simply Jamie umfasst eine breite Palette köstlicher und unkomplizierter Rezepte, die perfekt in jeden Wochenablauf passen. Leser können sich auf schnelle 20-Minuten-Gerichte wie gebratenes...

F&B Manager Club

So is(s) es …!

4. November 2024

Auf den Wirtschaftsseiten unserer Zeitungen eigentlich täglich zu lesen: „Getränke in Wirtshäusern oder Gastronomie allgemein deutlich teurer geworden.“ Gegenüber dem Vorjahr, so zu lesen,...

Karriere

Ausbildung in der Privatschule

4. November 2024

Der Besuch einer Privatschule ist immer eine gute Investition in die Zukunft.

Aktuelles

Alle Jahre wieder: Wiener Weihnachtsmärkte

1. November 2024

Die Weihnachtsmärkte in Wien zählen zu den Highlights der Adventszeit. Ab dem 16. November sind schließlich alle 14 Weihnachtsmärkte mit insgesamt 796 Ständen, davon...

Wellness, Bad & Sanitär

DACH Spa Award für das AVITA

31. Oktober 2024

Im Oktober 2024 wurde das AVITA Resort in der Kategorie Therme mit dem renommierten DACH Spa Award ausgezeichnet. Dieser Preis wird an den herausragendsten...

Promotion

Gewinnspiel!

31. Oktober 2024

Advertorial Gemeinsam mit der Firma Schürzenmacher verlost das Fachmagazin GASTRO anlässlich der Messe „Alles für den Gast“ in Salzburg 20 Gutscheine für eine Schürze nach...

Hotellerie/Tourismus

Ganzjahrestourismus im Fokus: Herausforderungen und Chancen

31. Oktober 2024

Die von Statistik Austria veröffentlichten Nächtigungszahlen für September 2024 zeigen mit 11,30 Millionen Nächtigungen in österreichischen Beherbergungsbetrieben einen Rückgang um 7,4 % im Vergleich...

Aktuelles

Neuer Pächter für die Stiegl-Ambulanz

31. Oktober 2024

Philipp Pracser und Miridon Berisha von der Litus Group übernehmen ab 2025 das Traditionslokal im Alten AKH im 9. Wiener Gemeindebezirk und planen eine...

Aus der Branche

Exklusive Champagne-Soirée im Grand Hotel: Ein unvergesslicher Abend

31. Oktober 2024

Zum zweiten Mal lud der renommierte Ordre des Coteaux de Champagne zur Veranstaltung "Feierabend mit Champagne" auf die spektakuläre Dachterrasse des Grand Hotels ein....

Aus der Branche

Tourismuspreis Niederösterreich 2024: Ein Fest der Innovation und Nachhaltigkeit

31. Oktober 2024

Am 25. November werden im niederösterreichischen Tourismus drei herausragende Betriebe in den Kategorien „Nachhaltigkeit & regenerativer Tourismus“, „Digitalisierung“ und „touristisches Gesamterlebnis“ ausgezeichnet. Die Feierlichkeiten...

Vegane Rezepte

Veganes Kartoffelcurry mit Karfiol

31. Oktober 2024

Zutaten: 4 Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1 kleiner, oder sonst 1 halber Karfiol 1 halbe Mango 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 200 ml Tomatensauce 200 ml...

Aktuelles

Start der 17. „Suppe mit Sinn“-Saison: Heiße Suppe gegen soziale Kälte

31. Oktober 2024

Die Initiative „Suppe mit Sinn“, ins Leben gerufen von Die Tafel Österreich, geht in die 17. Runde und setzt auf ein bewährtes Konzept: Essen...

Bücher

Pflanzliches Soulfood

31. Oktober 2024

Streetfood ist mehr als bunte Trucks und verführerische Düfte: Stevan Pauls neues Kochbuch „Green Street“ entführt auf eine Reise durch den ersten vegetarischen und...

Julia Füreder

Umweltbewusst Einrichten: Möbel mit Zukunft

31. Oktober 2024

Gäste achten zunehmend auf Aspekte der Nachhaltigkeit bei der Wahl ihrer Unterkunft. Durch den Einsatz umweltfreundlicher Einrichtung lässt sich zeigen, dass Nachhaltigkeit im Betrieb...

Tischkultur

Hotel-Philosophie auf dem Tisch

30. Oktober 2024

In der Gestaltung der Tische spiegelt sich idealerweise die Philosophie des Hauses wider, und diese Verbindung hat das Potenzial, das gesamte Gästerlebnis zu prägen. Wiedererkennbare...

Barbara Spitaler

Niemand ist eine Nummer

30. Oktober 2024

Beherbergungsbetriebe können mit Hotelmanagementsoftwares wie ASA HOTEL zahlreiche technische Möglichkeiten nutzen, um mit Gästen individuell zu kommunizieren. Ist bei der Reservierung ein Hund mit...

Promotion

Genusszeit unter neuem Sonnenschutzdach

30. Oktober 2024

Advertorial Das Restaurant und „Boutiquehotel Aichinger“ liegt mitten in Nussdorf, einem kleinen Ort am Attersee in Oberösterreich. Es ist eines der ältesten Gastwirtschaften der Region,...

Walter Veit

Unter Kollegen

29. Oktober 2024

Die Betroffenheit war groß, als das WIFO verkündetet, dass es nicht nur heuer, sondern auch nächstes Jahr wieder bergab geht mit der Wertschöpfung: Minus...

Aus der Branche

Nachhaltigkeit und Innovation: Del Fabro Kolarik geht voran

29. Oktober 2024

Der österreichische Getränkegroßhändler Del Fabro Kolarik treibt seine Nachhaltigkeitsinitiativen weiter voran und hat seine E-Transportflotte in diesem Jahr um fünf Fahrzeuge erweitert. Im Frühjahr...

Ethnofood

One-Pot-Gerichte, alles aus einem Topf

29. Oktober 2024

Das französische „Pot au feu“, das mexikanische „Chili con Carne“ oder der spanische „Cocido“ zeigen, wie bunt und vor allem schmackhaft Eintöpfe rund um...

Kaffee/Tee

Kaffeetrends 2025: Cremig, Kraftvoll und Zeitlos

29. Oktober 2024

Kaffee bleibt auch im Jahr 2025 ein zentrales Thema der Genusskultur. Die österreichische Marke J. Hornig zeigt die neuesten Kaffeetrends, die das Kaffeetrinken aufregend...

Fleisch Rezepte

Zitronen-Kräuterhuhn

29. Oktober 2024

Zutaten für 4 Personen: 1 Bio-Huhn mit etwa 1,5 kg 2 Esslöffel Butter 3 Esslöffel Olivenöl 1 Bio-Zitrone 1 Bund Estragon und Petersilie Paprika...

Helmut Hutterer

Zukunftsberufung

29. Oktober 2024

Die Zahlen der Tourismusanalysen stimmen positiv: Österreich steigt in seiner Beliebtheit als Urlaubsdestination stetig an. Anders die Zahlen am Arbeitsmarkt: seit Jahren ist der...

Hotellerie/Tourismus

Südtirol als Touristenmagnet

29. Oktober 2024

Südtirol hat in vielen Belangen ähnliche Ausrichtungen wie Österreich, was auch auf die landschaftliche Struktur zurückzuführen ist. Berge und Seen, Kultur und Kulinarik. Auch...

Wellness, Bad & Sanitär

AQUA DOME erhält „World Spa Award“

28. Oktober 2024

In zehn Kategorien wurden namhafte internationale Spas und Wellnesshäuser prämiert, basierend auf den Bewertungen von Branchenprofis, Medien und Gästen. Das AQUA DOME in Längenfeld...

Foodtrends

Gewürz-Report 2024: Zimt und Vanille als süße Stars der Küche

28. Oktober 2024

Anlässlich zum vergangenem Welttag der Gewürze, welcher am 24. Oktober gefeiert wurde, bringt der Kotányi Gewürz-Report 2024 die süßen Vorlieben der Österreicher ans Licht....

Tourismusregionen

Herbstliche Genüsse im Salzkammergut

28. Oktober 2024

Wenn die Temperaturen sinken und die Natur in eine prächtige Farbpalette aus goldenen, roten und orangefarbenen Tönen eintaucht, entfaltet das Salzkammergut seine kulinarischen Schätze...

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